Чайники, сливники для церемоний

Поговорим о чайниках и сливниках

Китайцы говорят, что чайник – это «отец чая», или его «шифу». Поэтому, если вы хотите приобщиться к китайским традициям заваривания чая, то пора приобрести специальный чайник для церемоний! Главное, чтобы он был качественным и нравился вам. От чайника зависит вкус чай, известно, что в хорошем чайнике можно заварить прекрасно даже плохую заварку и испортить самую отменную. Если вы выберете правильный чайник, то он станет для вас именно тем самым алхимическим сосудом для превращений самого простого чая в «золотой», способным сделать из простых чайных листьев и заварки напиток с уникальными вкусовыми качествами и ароматом. Если вы желаете купить чайник для церемоний «нужного качества», то обратитесь именно к нам! В нашем каталоге вы найдете лучшие варианты!

В данной статье мы хотели бы рассмотреть один из самых главных предметов любой чайной церемонии – чайник для заваривания, или чаху, как его называют в Китае а также поговорим про его ближайшего помощника - сливник для чая или Чахай. Ведь каждый согласится с простой банальной вещью – чайник важен, ведь именно он образует тот настой, который мы пьем в итоге!

Какой чайник выбрать?

Или, какой же чайник лучше всего подходит? Те, кто хотя бы немного ознакомились с завариванием китайского чая, знают, что такое Исин. Если вы только учитесь и постигаете все тонкости, то ничего страшного, если еще не узнали. Исин – это китайский город, он же столица керамической посуды Китая. Вы уже могли догадаться, что город этот стал знаменит благодаря изготавливаемым в нем чайников (чаху). И конкуренции у китайцев в этом деле просто быть не может. Производить первые чайники из настоящей исинской глины начали еще за 400 лет до нашей эры. И до сих пор ничего не изменилось. Купив у нас исинский чайник, вы соприкоснётесь с древностью!

В чем преимущества чайников с сливников из исинской глины?

Все дело в том, что чайник и сливник для чая из исинской глины умеют дышать в прямом смысле этого слова. Они все покрыты мелкими порами, принимающие и впитывающие ароматы чайных листьев. Если в исинском чайнике заваривать напитки на протяжении долгого времени, то он буквально пропитается ними. Когда вы нальете туда просто кипяток, он станет чаем без добавления заварки. Ну не чудо ли?  Запомните: именно из-за таких свойств чайника профессионалы советуют брать для каждого сорта свой отдельный сосуд для заваривания.

Ими удобно и легко пользоваться, они легко отмываются!

Вы никогда не обожжетесь об исинский чайник, у него очень низкая теплопроводность, а чай внутри остывает очень медленно!

Знаете же, что чайник из стекла может лопнуть от кипятка? А вот с исинским такого ни разу не было!

Исинская глина бывает 4 цветов: белая, синяя, коричневая и оранжевая. Цвета чайника определяет и цвет самого чая. Как определить, какой чайник хороший? Это можно сделать даже наощупь. Если он будет шершавым, начнет царапаться, то это подделка, или брак. Также многие специалисты рассказывают, что первый настой, заваренный в подделке начинает отдавать глиной, а вот в настоящем исинском чаху такого быть не может!

Купить чайник из исинской глины тяжело, его сложно найти, но у нас на Тайрум.ру его просто заказать! Обращайтесь к нам и вас проконсультируют по всем вопросам. А пока мы хотим рассказать еще о чайниках, которые можно встретить на любом отечественном рынке. Давайте поговорим о стеклянных и фарфоровых чайниках.

Сначала о стеклянной посуде

Первое преимущество стеклянного чайника и сливника – это прозрачность. Если вы эстет, то стеклянный чайник именно для вас, ведь можно видеть, как вода заливается в чайник, а чаинки начинают свои танцы. Тем более, что у нас есть для вас в продаже еще связные чаи, раскрывающиеся при заваривании, а наблюдение за процессом – это просто поэзия. Если хотите наслаждаться красотой чаев, то вам нужен именно такой чайник. Также сущесвует чайник для чайной церемонии с подогревом

А теперь о фарфоре

Чайник из фарфора – любимый всеми и самый распространенный вариант. Отличается красотой и эстетичным видом. У чайника есть только один минус – чай быстро остынет, а сам он сильно нагревается. В этом минус и стеклянного варианта.

Нас на Тайруме очень часто спрашивают клиенты: какой чайник выбрать для определенного сорта чая? Мы сейчас постараемся ответить на самые популярные вопросы клиентов!

Для зеленого чая и улуна подойдет широкий чайник с тонкими стенками.

Для белого и желтого чая лучше всего подходят чайники для церемоний объемный, к примеру, квадратный с тонкими стенками.

А вот для пуэра и красного чая лучше всего взять чахэ толстый в форме шара.

А сейчас перейдем плавно к исинским чайникам. В чем их преимущества, как их выбрать и почему именно их?

Для начала, хочется сказать для начинающих, зачем нужен непосредственно этот вид заварника, который вы видите на фото. В него нужно закладывать много чая и не настаивать долго, а сразу выливать. Чайник такой маленький, чтобы напиток настаивался за несколько секунд. Иссинские чайники для церемоний по традиции все маленькие. Такой чайник максимум 350 мл по объему.

Если вы желаете купить чайники для чайной церемонии или чайник для чайной церемонии с подогревом, то обращайтесь к нам на Тайрум.ру!

Выбираем чайник из Исина

Мы только что указали, что определенный сорта чая нужно заваривать в определенных чайниках. Поговаривают, что в глиняном чайнике нужно заваривать только пуэр, а в фарфоровом зеленый чай. Но наши специалисты установили, что это правда, но все-таки не имеет особое значение. Жители Пекина, например, заваривают пуэр в гайвани, а зеленый чай в чайнике из глины. Это значит, что никаких особых правил в заваривании чая попросту нет. Просто выберете то, что нравится именно вам!

Как выбрать настоящий исинский чайник и сливник?

Многие нас спрашивают: как отличить настоящую исинускую глину от подделки и мы уже поднимали вопрос о ненастоящих исинских чайниках.  Скажем сразу – китайцы делают практически все чайники из привозной глины. Да! Залежи той самой легендарной глины из исина истощились и теперь глину завозят. Но это вовсе не означает, что материал стал хуже. Ведь глина хоть и исинская, но это все равно глина и свойства ее никуда не деваются. Это свойства – поры и способность дышать. Если заваривать чай в таких чайниках для церемоний, они лучше удержат тепло, прогреют листья и не обожгут вас. С каждой новой заваркой чай начнет раскрываться все лучше. Мы даже самостоятельно провели эксперимент. Заваривали пуэр пару месяцев в чайнике из исинской глины. Потом просто залили туда кипяток. Цвет и вкус воды потом напомнил натуральный пуэр.

А вы знали, что исинские чайники для церемоний меняются со временем? По мере их использования свойства глины меняются – он станет мягкой и звонкой. Даже вытирать чайник будет легче! Это и есть признаки хорошей глины!

Как ухаживать за глиняным чайником?

Глиняная посуда требует особого ухода. В чайнике из глины на дне вы можете заметить порошок – это остатки обжига. Им специально засыпают горлышко и крышку, чтобы они не приварились друг к другу во время обжига в печи. Для смыва порошка и подготовки чайника заварите в нем на 24 часа чай, который планируете в дальнейшем в нем заваривать. Потом повторите разок процедуру и чайник готов к использованию.

Нельзя мыть чайники моющими средствами для посуды. Просто сполосните кипятком, а можно и обойтись. Просто оставляйте чайник приоткрытым, чтобы оставшиеся в нем листья высыхали, а потом вытряхните и их. Тем более, вы будете пить из глиняного чайника один вид.  

А чем мыть чайники для церемоний из фарфора и стекла?

Конечно же, пищевой содой! Это самый оптимальный вариант! И никаких моющих жидкостей! Берите губку для посуды, щепоточку соды и промойте, протрите все загрязненные места чайника, затем смойте горячей водой. Главное – это не пользоваться химическими средствами и посудомоечными машинами. Этим вы только испортите чайник. Мы описали самый простой вариант, дешевый и экологически чистый. Тем более так вы не испортите вкусовые качества чая.

Итак, если хотите купить чайники для церемоний, то обращайтесь к нам на Тайрум.ру! Спасибо за внимание!